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GASTRONOMÍA DE DÜSSELDORF

Gastronomía de Düsseldorf

En Düsseldorf se puede degustar comida de todo el mundo debido a la gran variedad de nacionalidades que comparten esta ciudad. Restaurantes de cocina internacional conviven con tabernas típicas alemanas, que se encuentran en su mayoría en el Altstadt.

Los platos más típicos de Düsseldorf son:

  • el Düsseldorfer Senfrostbraten, un asado a la parrilla con mostaza
  • el Rheinischer Sauerbraten, asado de carne adobada (antes se hacía con caballo, aunque ahora se suele utilizar carne de res)
  • el Blutwurst, una especie de morcilla frita
  • Mussels, que son mejillones al estilo de Renania
  • Reibekuchen, patatas fritas en rodajas con pan negro y una especie de jarabe
  • Eintopf, guiso tradicional con carne y verduras
  • Grünkohl, coles
  • Halve Hahn, panecillos de centeno untados con mantequilla y mostaza con queso y pepinillos
  • Floens, una especie de salchicha similar a la morcilla que se toma con cebolla
  • el Reibekuchen mit Apfelbrei, tortilla de patatas con compota de manzana

y algunos otros comunes de toda Alemania pero que merece la pena probar en Düsseldorf, como el Eisbein mit Sauerkraut, codillo de cerdo con ensalada de repollo fermentado.

Todos ellos regados con Altbier, la cerveza típica de la ciudad o, en su defecto, vinos de Renania.

Foto: Johann H. Addicks

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